【海参的营养分析】
1. 海参含胆固醇低,脂肪含量相对少,是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品,常食对治病强身很有益处;
2. 海参含有硫酸软骨素,有助于人体生长发育,能够延缓肌肉衰老,增强机体的*力;
3. 海参微量元素钒的含量居各种食物**,可以参与血液中铁的输送,增强造血功能。
海参属棘皮动物,可供食用的品种有梅花参、刺参、乌参、光参、瓜参、玉足参等20多种,营养价值高。干品海参含蛋白质76.5%,脂肪1.1% 海参价格,还含有无机盐、糖类及磷、铁、碘等多种营养成分。此外 淡干海参,海参还具有较高的药用价值,据药书记载 干海参,海参具有补肾益精,对**肺结核咯血、再生障碍性贫血、糖尿病等都有一定疗效。海参体内含有一种酸性粘多糖,对恶性**的生长、转移具有抑制作用到人们青睐。