海参中具有保健作用的成分有海参粘多糖、甾醇、三萜醇、刺参甙元、海参皂甙等。目前对海参粘多糖结构和功效的研究较为深入。以海参粘多糖为主的这些特殊成分共同的保健作用包括:增强*力、*、抗凝血(预防血栓)、镇痛解痉、抗病毒、抗疲劳等,其中一些作用如抗凝等已经在临床上试用并取得一定效果。
海参的营养价值很高:
一、预防心血管疾病—海参岩藻多糖-降血脂,抑制血液凝结 海参,医学上也认为高血压、高血脂、冠心病、肝炎患者及中、老年人,长期坚持食用海参 半干海参,对缓解病症和**有良好效果。
二、增强人体*力--硒- 抗氧化剂是抗恶性流感,防止人体衰老,防治**的重要元素。 海参皂甙抑制** 即食海参,提高机体细胞*力,抑制某些**的生长和转移,长期食用后明显不易感冒、不易得病。现已广泛应用于良性、恶性瘤等患者的食疗和**中。